söndag 26 juni 2011

Rågsiktsbröd

Enkelt sommarbröd.

En knapp jästtärnning smulades ner i 3dl filmjölk och 2dl vatten. En klick sirap och lite flytande margarin.

Gjorde sedan degen på:
450gr rågsikt
250gr vetemjöl special
50gr motlade linfrön och vetekli.

Jäsde i inoljad plastback i ca. 40min och sedan ytterligare en sväng jäsning utbakat. Gräddat på 225gr i ca. 45min. Blev prima enkelt matbröd, högt och fint.

Vad trött jag är på att banka med jäst nu. Fundera på att sätta en surdeg


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar