Jo jag bakar...

Förlåt har varit väldigt dålig på att lägga in inlägg här på denna blogg. Men jo, jag bakar, varje vecka. Får skärpa till mig med dokumentationen.

Världens enklaste bröd?
5dl ljummet vatten
en halv jäst tärning

rör ut jästen i vattnet

tillsätt 10dl mjöl av valfritt slag (lämpligtvis av råg/vete) eller byt ut en del av detta mot lite överbliven havregrynsgröt motsv.
Lite salt.

Rör några minuter och låt sedan degen jäsa en 45 min eller så. slå luften ur den och baka till två limpor och låt sedan dessa jäsa lika länge.

in i ugnen på 225grader.

Så har du ditt dagliga bröd, som är hur enkelt som helst att baka en tisdagskväll eller så. Brödet går givetvis att variera på allt upptänkligt sätt. Citronhonung är gott t.ex. i brödet.