Jag har aldrig tidigare bakat med russinjäst/levain men tänkte ge mig på ett försök. SÅ i måndags satte jag min första russinjäst bestående av.
1 liter vatten
1/5 kg russin
200g socker
50g flytande honung
Få se hur detta förlöper med helgens bak. Russinjästen börjar i alla fall bubbla ganska fint där den står i söderfönstret jämte en liten tomatplanta.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar