Blanda några matskedar kummin, grovt rågmjöl, lite rågkross och lite linfrön. Skålla detta med ca. 2dl kokhett vatten så att det totalt blir ca. 3dl "gröt". Låt svala någon timme.
Blanda 4dl vetemjöl med 15gr salt och 10gr torkad timjan. Häll detta i assistent/skål och tillsätt "gröten" samt 20gr olivolja samt någon dl rågsurdeg. Blanda till en fast deg. Ta upp på bakbordet och dela i 8 bitar som dom kavlar ut tunt med kruskavel. Lägg knäckebröden på plåtar utan bakplåtspapper och låt jäsa ca. En halvtimme.
Grädda i ugn 200gr ca. 8min till bröden fått färg. Funkar bättre med varmluft igång insåg jag.
Egentligrn mycket lättbakat
Published with Blogger-droid v1.6.5
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar